水がもたらす食文化 〜六田麩街道・焼き麩づくり体験〜
江戸時代から地元の人達に大事に育まれた味わい深い田舎の逸品
江戸時代から受け継がれてきた地場産業の一つ「製麩業」。奥羽山脈からの豊富な伏流水を活かして作られた「焼き麩」
伝統の地場産業を体験でき、焼きたての焼き麩に地元産フルーツジャムを添えて、その旨味も体感できる非日常体験です。
ほかでは体験出来ない食育を直に学ぶことができるとともに、水の大切さを知ることができます。
また、お麩を使った様々なメニューを試食することもできます。自分で焼いたお麩は、ご自宅用お土産にお持ち帰りいただけます。
伝統の地場産業を体験でき、焼きたての焼き麩に地元産フルーツジャムを添えて、その旨味も体感できる非日常体験です。
ほかでは体験出来ない食育を直に学ぶことができるとともに、水の大切さを知ることができます。
また、お麩を使った様々なメニューを試食することもできます。自分で焼いたお麩は、ご自宅用お土産にお持ち帰りいただけます。
基本情報
| 市町村 | 東根市 |
|---|---|
| 所要時間 | 約1時間 |
| 対応可能人数 | 最小５名、最大30名まで |
| 実施可能時期 | 通年 |
| 料金 | 1,000円／人（小学生以上） |
| 営業時間 | 営業時間➤9:00〜18:30 体験受入➤9:00〜15:00 |
| 定休日 | 月曜・年末年始休み |
| 場所（住所） | 山形県東根市六田2-2-20 |
| 交通案内 | ＪＲさくらんぼ東根駅から車で約5分 |
| ガイドの有無 | あり（店舗スタッフが対応） |
| トイレの有無 | あり |
| 大型バス駐車場 | あり（1台のみ可能） |
学習のポイント
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事前学習
奥羽山脈の水源、自然を学ぶ。お麩が伝わった歴史や食文化を学ぶ。
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現地学習
焼き麩づくり体験を通して地場産業を学ぶ。食育を学ぶ。
-
事後学習
良質な水源をきっかけに環境問題を考える。
プログラム全般に関するお問い合せ
| 団体名・施設名 | （有）文四郎麩 |
|---|---|
| TEL | 0237-42-0117 9:00〜18:30 （月曜・年末年始休み） |
| FAX | 0237-42-0186 |
| URL | ttp://www.bunshiro-fu.com |
| 予約申込方法 | 電話にて(1週間前まで) |
| 備考 | 体験メニュー：焼き麩づくり体験 小学生から大人まで幅広い年代の受け入れておりますので、動きやすい服装でお越しください。 ※原材料は、小麦のタンパク質のグルテンとなりますので、小麦アレルギー等のある方はご遠慮ください。 ※感染対策 体験前に体調管理（検温）、施設内各所に消毒液を設置、体験時は密にならないよう配慮、マスク必着 ※予約（申込）必要 |